关于梯田
日本的原始风景——梯田。
这片令人心动的美丽景致，
也是先人智慧与巧思的结晶。
梯田建于山坡之上，因其出色的蓄水能力，也被称为“天然水库”；
同时，在“保护生物多样性”和“传承传统文化”等方面，
也发挥着重要作用。
然而近年来，
梯田的生产效率较低，甚至有“投入的工夫是平地的两倍，收成却只有一半”的说法，
这些珍贵的水田正迅速消失。
面对这样的现状，
提到梯田，人们常常会说要“保护”、要“守护”。
但我们决定暂时跳出“怎样才能守护下去、延续下去？”这道“难题”，
转而提出了这样的“追问”：
“就在此时此刻，梯田的存在究竟能为人们带来多少喜悦？”
我们相信，由此萌生的一点一滴的喜悦终会彼此相连，并在不经意间延续下去。
因此，我们用梯田稻米制作“棚田冰淇淋”，送到大家手中。
因棚田冰淇淋而相连的日本各地梯田
上山口梯田
在以御用邸闻名的叶山町山间，有一片入选“日本百佳乡村（原名：日本の里100選）”的梯田，从东京市区前往也十分便捷。
2000年，这里收获的稻米曾进献给皇室的新嘗祭。
嶺北梯田－高知县土佐郡
横跨土佐町和本山町的嶺北梯田，种植着名为“土佐天空之乡”的品牌大米；该大米曾两度荣获“日本第一米大赛”最高金奖。每年夏天，这里还会举办“梯田艺术”，为来访者带来赏心悦目的体验。
姨捨梯田－长野县千曲市
位于长野县千曲市的姨捨梯田，也是松尾芭蕉曾吟咏俳句的地方，已被指定为日本国家名胜和重要文化景观。此外，这里的梯田米还在第17届“米・食味分析鉴定大赛”中获得精品认证。
上山梯田－冈山县美作市
上山曾拥有多达8300块梯田，但随着时代变迁逐渐荒废。2007年，由关西地区城市居民为主组建的“英田上山棚田団”开始在上山开展活动，并与当地社区、政府及企业携手，让梯田重焕生机。
山都町梯田－熊本县上益城郡
重要文化财“通潤橋”是一座建于江户时代、至今仍在发挥作用的天然石输水桥。通潤橋灌溉的白糸台地，其梯田景观也被列为日本国家重要文化景观。经历2016年熊本地震后的修复工程，2020年，气势磅礴的定期放水重新启动。
上胜梯田－德岛县上胜町
这里也是日本电影《人生、いろどり》（Irodori）的故事舞台，并入选“日本梯田百选”，还被列为日本国家重要文化景观。
冰淇淋选用樫原、八重地、市宇、田野々四个地区出产的梯田米为原料。其中，田野々也以“上勝晩茶”的发源地而闻名。
