계단식 논에 대해
일본의 원 풍경, 계단식 논.
그 가슴을 치는 아름다운 풍경은
선인의 지혜와 궁리의 결정이기도 합니다.
산의 경사면에 만들어진 계단식 논은, 그 뛰어난 보수 기능으로부터 「자연의 댐」이라고도 불려,
또 「생물 다양성의 보전」 「전승 문화 계승 기능」이라고 하는 점에 있어서도,
중요한 역할을 수행합니다.
그러나 최근에는
「평지와 비교해 수고가 2배, 수확량은 절반」이라고도 불리는 생산성의 낮음도 있어,
이 귀중한 논은 빠르게 잃어 가고 있습니다.
이러한 현상으로부터,
계단식 논에서는 「보전」이나 「지키자」라는 말이 자주 사용되고 있습니다만,
우리는, 「지켜 가려면, 계속해 가려면 어떻게 하면 좋을까?」라고 하는 「문제」로부터 한 번 떨어져 봐,
"지금 이 순간에 계단식 논이라는 존재가 얼마나 사람에게 기쁨을 줄 수 있을까?"
「질문」을 세워 보았습니다.
거기에서 태어나는 작은 기쁨의 연쇄가 결과적으로 계속된다는 것은 아닌가? 생각하고,
계단식 논의 쌀을 사용한 「다나다 얼음」을 만들고 전해드립니다.
계단식 논 아이스로 이어지는 일본 각지의 계단식 논
우에야마구치의 계단식 논
어용 저택의 마을로 알려진 하야마쵸의 야마테에는 「일본의 마을 100선」에도 선정된, 도내에서도 매우 접근이 좋은 계단식 논이 있습니다.
2000년에는 이 땅에서 수확된 쌀이 황실의 신랑제에 헌상되었습니다.
영북의 계단식 논 - 고치현 도사군
도사쵸와 혼야마쵸에 걸친 영북의 계단식 논에서는, 쌀 일본 제일 콘테스트로 2번, 최고 금상에 빛난 “도사 천공의 마을”이라고 하는 브랜드 쌀이 만들어져 있습니다. 매년 여름에는 "타나다 아트"도 열려있어 방문한 사람의 눈을 즐겁게 해줍니다.
질투의 계단식 논 - 나가노현 치곡시
나가노현 치곡시에 있는 질회의 계단식 논은, 마츠오 바쇼가 구를 읊은 장소로도 알려져, 나라의 명승, 중요 문화적 경관에도 선택되고 있습니다. 또, 이쪽의 계단식 쌀은, 제17회 쌀·식미 분석 감정 콩쿨로 프리미엄 인정을 받고 있습니다.
우에야마의 계단식 논 - 오카야마현 미사카시
우에야마는 한때 8300장의 계단식 논을 가진 지역이었지만, 시대의 흐름과 함께 황폐. 2007년에 간사이권의 도시 주민을 중심으로 결성된 「에이다 우에야마 계단식단」이 우에야마에서의 활동을 시작해, 지역이나 행정, 기업과도 제휴해 계단식 논을 재생했습니다.
야마토쵸의 계단식 논 - 구마모토현 가미마키군
중요문화재 「통윤교」는 에도시대에 만들어져 지금도 활약하는 천연석의 수도교. 통윤교가 촉촉한 시라이타 대지의 계단식 논 풍경은 국가의 중요 문화적 경관으로도 지정되어 있습니다. 2016년 구마모토 지진 피해의 수복 공사를 마치고, 2010년에 압권의 정기 방수 부활.
카미카츠의 계단식 논 - 도쿠시마현 카미카츠초
영화 「인생, 여러가지」의 무대로서도 유명하고, 일본의 계단식 논 백선, 나라의 중요 문화적 경관에도 선택되고 있습니다.
아이스의 원재료에는 가시하라, 야에지, 시우, 타노들의 4 지구의 계단식 쌀을 사용. 타노들은 「가미카츠 만차」발상지로도 알려져 있습니다.
